LA NIEVE Y LA VID

LA NIEVE Y LA VID

En estos días de temporal de nieve y hielo,  el invierno muestra su cara más dura y gélida, el frío se hace patente en la tierra. ¿Sabéis cómo afecta la nieve a nuestros viñedos?   Hay muchos cultivos que no son capaces de aguantar estas inclemencias temporales,...
EL ENVERO DE LA UVA

EL ENVERO DE LA UVA

Durante el envero se producen los cambios más importantes en la uva, que determinan la calidad del vino  después de este proceso.  «El color, aroma y sabor». El término ‘ENVERO’, en viticultura, es un período en el desarrollo de las uvas en el que estas...
«EL BIODINAMISMO» ¿Verdad o bulo?

«EL BIODINAMISMO» ¿Verdad o bulo?

¿Que es el BIODINAMISMO? Según esta teoría, la tierra (entendiendo por la tierra tanto el planeta como el suelo, los animales, las plantas, los seres humanos, etc.) es un ser vivo que además interactúa con el cosmos. En este sentido, la agricultura debe incorporar una...
«LOS AROMAS DEL VINO» (I PARTE)

«LOS AROMAS DEL VINO» (I PARTE)

El sentido del olfato es quizá de todos los que poseemos el que más memoria tiene y por ello, está más unido a las emociones. Cuando aprendemos a reconocer los olores del vino, nos ayuda a conocerlos mejor, podemos descubrir sus orígenes e incluso asociarlos a...
¿EN QUE COPA ME BEBO EL VINO?

¿EN QUE COPA ME BEBO EL VINO?

Existen cientos de estilos diferentes de recipientes, vasos y copas para beber vino. Cual es el mejor? Dependiendo del lugar y situación seguro que nos basta con un vaso o copa de cualquier tipo (quién no ha bebido vino en vasos de plástico y de una bota o de un...
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