EL ENVERO DE LA UVA

EL ENVERO DE LA UVA

Durante el envero se producen los cambios más importantes en la uva, que determinan la calidad del vino  después de este proceso.  "El color, aroma y sabor". El término 'ENVERO', en viticultura, es un período en el desarrollo de las uvas en el que estas  cambian de...

«EL BIODINAMISMO» ¿Verdad o bulo?

«EL BIODINAMISMO» ¿Verdad o bulo?

¿Que es el BIODINAMISMO? Según esta teoría, la tierra (entendiendo por la tierra tanto el planeta como el suelo, los animales, las plantas, los seres humanos, etc.) es un ser vivo que además interactúa con el cosmos. En este sentido, la agricultura debe incorporar una...

TRES NUEVOS GALARDONES A LOS VINOS DE BODEGAS PUENTE DE RUS

TRES NUEVOS GALARDONES A LOS VINOS DE BODEGAS PUENTE DE RUS

Ayer por la tarde se realizó la entrega de premios de la XXV edición de los «Vinos de Cuenca». Bodegas Puente de Rus obtuvo tres de estos galardones. El acto fue presidido por Benjamín Prieto, presidente de la Diputación de Cuenca, Paloma García Casadola, presidenta...

«LOS AROMAS DEL VINO» (I PARTE)

«LOS AROMAS DEL VINO» (I PARTE)

El sentido del olfato es quizá de todos los que poseemos el que más memoria tiene y por ello, está más unido a las emociones. Cuando aprendemos a reconocer los olores del vino, nos ayuda a conocerlos mejor, podemos descubrir sus orígenes e incluso asociarlos a...

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